Taiyaki sind fischförmige Küchlein vom Grill mit einer leicht knusprigen goldenen Hülle und einem weichen, zarten Inneren. Diese klassische Variante ist mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt, die eine warme, erdige Süße beisteuert und den feinen Teig ausbalanciert.

Yōkan ist ein glattes, festes Gelee aus roter Bohnenpaste mit klarer, feiner Süße und einem glänzenden, edlen Finish. Gekühlt und in Scheiben geschnitten ist es schlicht und doch sehr befriedigend – ein ideales, anfängerfreundliches Wagashi zu Tee.