Geröstete Poblano-Chilis werden mit einem reichhaltigen, dezent süßen Picadillo aus Schweinefleisch, Obst, Nüssen und Gewürzen gefüllt und anschließend mit einer cremigen Walnusssauce überzogen. Der abschließende Belag aus Granatapfel und Petersilie verleiht dem Gericht seine typische Frische, Farbe und festliche Note.

Seidig, rauchig und angenehm reichhaltig: Rajas con Crema verbindet geröstete Poblano-Streifen mit süßem Mais, zarter Zwiebel und einer cremigen, käsehaltigen Sauce. Mild bis moderat würzig, wunderbar wohltuend und schnell genug für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.