Kabab Barg ist ein feiner persischer Kebab aus zartem Lammfilet, das leicht mit Zwiebel, Zitrone und Safran mariniert und dann gegrillt wird, bis es an den Rändern rauchig und innen saftig ist. Ein abschließendes Bestreichen mit Safran-Zitronen-Butter verleiht ihm einen glänzenden Abschluss und ein reiches, helles Aroma.