Celeri remoulade ist knackig, cremig und frisch, mit der erdigen Frische von Knollensellerie, die durch Zitrone und Dijon-Senf belebt wird. Petersilie und Kapern sorgen für kräuterige und salzige Akzente, sodass dieser einfache Salat trotz kurzer Zubereitung sehr raffiniert wirkt.

Goldbraun und knusprig außen, zart und leicht süß innen verwandelt Sellerie-Schnitzel unscheinbaren Knollensellerie in ein sättigendes Hauptgericht. Ein Spritzer Zitrone und etwas Petersilie bringen die reichhaltige, knusprige Panade wunderbar zum Leuchten.