Dieser gegrillte Hummer ist rauchig, süß und herrlich buttrig, mit einem frischen Limettenkick und aromatischen Kräutern. Die Würzung mit Chili und Knoblauch unterstreicht die natürliche Süße des Fleisches, während die Kräuterbutter in jede Ritze schmilzt und für einen luxuriösen Abschluss sorgt.

Diese Bisque ist seidig, konzentriert und duftet nach süßem Hummer, Cognac und Estragon. Ihre Textur ist durch Sahne und Butter reich und samtig, während Tomatenmark und Aromaten ihr eine tiefe Korallenfarbe und klassische Brasserie-Tiefe verleihen.

Reichhaltig, bronziert und ein wenig dramatisch, ist dieser Hummer Thermidor das perfekte Gericht, das besonders wirkt, ohne unerreichbar zu sein.