Minzig-fruchtiger Green Tea Cold Brew

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Pitcher oder großes Glasgefäß kalt ausspülen und bereitstellen.

2. 2

   Grünen Tee in das Gefäß geben; bei Teebeuteln die Beutel locker hineingeben.

   8 g (oder 4 Teebeutel) Loser grüner Tee oder Teebeutel
3. 3

   Kaltes stilles Wasser langsam über den Tee gießen, damit sich die Blätter gleichmäßig verteilen.

   1,0 L Kaltes stilles Wasser
4. 4

   Frische Minzblätter leicht zwischen den Handflächen klatschen (setzt Aromen frei) und zusammen mit den Orangenscheiben zum Wasser geben.

   15 g (ca. 15–20 Blätter) Frische Minzblätter1 kleine Orange (ca. 120 g), in 6–8 Scheiben Orange, in dünne Scheiben geschnitten
5. 5

   Optionalen Agavendicksaft hinzufügen und mit einem Löffel kurz umrühren, bis er sich löst.

   30 g (2 EL), optional Agavendicksaft
6. 6

   Das Gefäß abdecken und im Kühlschrank 20 Minuten kalt ziehen lassen (Cold Brew). Für intensiveren Geschmack bis zu 1 Stunde ziehen lassen; nicht länger als 4 Stunden, um Bitterkeit zu vermeiden.

7. 7

   Tee durch ein feines Sieb oder ein Teesieb in einen sauberen Behälter abseihen; Minze und Orangenscheiben leicht ausdrücken, aber nicht zermahlen.

8. 8

   Gläser mit Eiswürfeln füllen, den Cold Brew darüber gießen und mit einem Minzzweig und einer Orangenscheibe aus Schritt 3 garnieren.

   300 g (2 Gläser) Eiswürfel2–4 Zweige Minzzweige zum Garnieren
9. 9

   Vor dem Trinken einmal kurz umrühren; bei Bedarf extra Agave nach Geschmack zugeben.

Ursprung & Geschichte

Kalter Tee als Erfrischung hat Wurzeln in vielen Kulturen; die moderne Cold-Brew-Technik stammt aus dem Wunsch, bittere Aromen durch kaltes Ziehen zu vermeiden. Minze und Zitrus werden häufig im Mittelmeerraum und im Nahen Osten kombiniert, hier mit grünem Tee zu einer leichten Fusion aufgegriffen.