Limonana
Limonana ist eine helle, eisige Mischung aus frischem Zitronensaft, Minze, Zucker und Eis mit einer erfrischenden Balance aus Säure und Süße. Das fertige Getränk ist duftend, frostig und intensiv kühlend, perfekt für einen heißen Nachmittag.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
7 ZutatenLimonana-Basis
Zum Servieren
Tipps
- •Für ein kälteres, dickflüssigeres Getränk Wasser und Gläser vorher kühlen.
- •Wenn die Zitronen sehr sauer sind, den Zucker um 5-10 g erhöhen; wenn sie süß sind, etwas reduzieren.
- •Ein Hochleistungsmixer ergibt die feinste Slush-Textur, aber jeder Mixer funktioniert, wenn das Eis nach und nach zugegeben wird.
- •Für eine Café-Optik den Glasrand vor dem Servieren leicht mit Zitrone einreiben.
Zubereitung
- 1
Die Minzblätter von dicken Stielen zupfen und die Zitronen auspressen, falls das noch nicht geschehen ist. Für den frischesten Geschmack die Minze später nicht zu lange mixen, da der Drink sonst leicht bitter werden kann.
120 ml frisch gepresster Zitronensaft20 g frische Minzblätter, locker gepackt - 2
Frisch gepressten Zitronensaft, kaltes Wasser, feinen Zucker und Minzblätter in einen Mixer geben. Etwa 10 Sekunden mixen, nur bis sich der Zucker zu lösen beginnt und die Minze fein zerkleinert ist.
120 ml frisch gepresster Zitronensaft240 ml kaltes Wasser50 g feiner Zucker20 g frische Minzblätter, locker gepackt - 3
Die Eiswürfel hinzufügen und weitere 20-30 Sekunden mixen, bis der Drink frostig, dick und slushig, aber noch gut gießbar ist. Falls nötig, einmal zwischendurch stoppen und die Seiten des Mixbehälters abschaben, damit alles gleichmäßig verarbeitet wird.
300 g Eiswürfel - 4
Abschmecken und nur bei Bedarf anpassen: Eine gute Limonana sollte deutlich zitronig, angenehm süß und sehr minzig sein. Sofort auf 2 gekühlte Gläser verteilen.
- 5
Jedes Glas mit einem Minzzweig und einer dünnen Zitronenscheibe garnieren. Sofort servieren, bevor das Eis schmilzt.
2 Minzzweige2 dünne Zitronenscheiben
Ursprung & Geschichte
Limonana ist ein modernes israelisches Sommergetränk aus limon (Zitrone) und nana (Minze). Es wurde besonders in den 1990er-Jahren bekannt und ist heute in Israel bei heißem Wetter ein fester Bestandteil von Cafés, Saftständen und heimischen Küchen.
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