Tej Punch

Ingredients

Instructions

1. 1

   In einem kleinen Krug den Honig mit dem frisch gepressten Zitronensaft verquirlen, bis sich der Honig größtenteils aufgelöst hat. So verbindet er sich gleichmäßig, ohne sich am Boden abzusetzen.

2. 2

   Den fein geriebenen Ingwer und den tej einrühren. Abschmecken: Die Mischung sollte frisch, leicht süß und dezent würzig sein. Für ein glatteres Getränk kurz ziehen lassen und dann den Ingwer abseihen.

3. 3

   2 Gläser mit den Eiswürfeln, Minzblättern und Zitronenscheiben füllen. Die Minze vor dem Zugeben leicht zwischen den Händen anklatschen, damit sich ihr Aroma entfaltet, ohne bitter zu werden.

4. 4

   Die tej-Mischung auf die Gläser verteilen und jedes Glas mit dem gekühlten Sprudelwasser auffüllen. Nur ganz vorsichtig ein- bis zweimal umrühren, damit das Getränk lebendig und spritzig bleibt.

5. 5

   Sofort servieren, solange das Getränk kalt und prickelnd ist.

Nutrition per serving

Notes

• •Verwenden Sie sehr kalten tej und sehr kaltes Sprudelwasser, damit der Punsch frisch bleibt, ohne durch zu viel Eis verwässert zu werden.
• •Wenn Ihr tej bereits recht süß ist, den Honig auf 15 g reduzieren oder ganz weglassen.
• •Für eine klarere Optik den Ingwer vor dem Eingießen in die Gläser abseihen.
• •Dieses Getränk ist alkoholisch, wenn es mit traditionellem tej zubereitet wird; bitte verantwortungsvoll servieren.

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