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Manhattan

Name: Manhattan
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 100 ml Rye Whiskey; 50 ml süßer Wermut; 4 Spritzer Angostura Bitters; 300 g Eiswürfel; 2 Maraschinokirschen

Manhattan ist ein weicher, aromatischer Cocktail mit der wärmenden Würze von Rye Whiskey, der kräuterigen Süße von Wermut und dem dezenten bitteren Akzent von Angostura. Eiskalt und kristallklar serviert, ist er elegant, kräftig und unverkennbar klassisch.

8 min

2 servings

152 kcal

Amerikanisch

Ingredients

Cocktail

100 mlRye Whiskey
50 mlsüßer Wermut
4 SpritzerAngostura Bitters
300 gEiswürfel

Garnitur

2Maraschinokirschen

Instructions

1
2 Coupette- oder Cocktailgläser für ein paar Minuten ins Gefrierfach stellen oder mit Eiswasser füllen, während der Drink gemixt wird. Ein kaltes Glas hält den Manhattan samtig und angenehm kühl.
2
Ein Rührglas mit den Eiswürfeln füllen. Rye Whiskey und süßen Wermut hineingießen, dann die Angostura Bitters zugeben.
3
Mit einem Barlöffel 25 bis 30 Sekunden glatt rühren, bis die Außenseite des Rührglases sehr kalt ist. Rühren statt Shaken sorgt für die klassische klare Optik und eine kontrollierte Verdünnung.
4
Falls verwendet, das Eiswasser aus den gekühlten Gläsern wegschütten. Den Cocktail gleichmäßig auf die 2 Gläser abseihen. Jedes Glas mit 1 Maraschinokirsche garnieren und sofort servieren.

Nutrition per serving

152 kcal

Calories

Protein

Carbs

Fat

Fiber

Notes

•Für einen ausgewogenen klassischen Manhattan einen Rye Whiskey mit würzigen, pfeffrigen Noten und einen frischen süßen Wermut verwenden.
•Wer den Drink etwas trockener mag, kann den süßen Wermut auf insgesamt 40 ml reduzieren.
•Geöffneten süßen Wermut im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 1 Monat verbrauchen, damit das Aroma am besten bleibt.
•Eine in Brandy eingelegte oder hochwertige Maraschinokirsche sorgt für einen saubereren Abschluss als leuchtend rote, künstlich aromatisierte Cocktailkirschen.

Background

Der Manhattan ist einer der grundlegenden amerikanischen Cocktails und wurde vermutlich im späten 19. Jahrhundert in New York City entwickelt. Er wurde zum Maßstab für spirituosenbetonte Drinks, indem er Whiskey mit italienischem Wermut und Bitters in einer Formel verband, die unzählige spätere Cocktails beeinflusste.

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