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Mezcal Mule

Name: Mezcal Mule
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 g feines Meersalz; 2 g Chilipulver; 1 Viertel Limettenviertel; 100 ml Mezcal; 240 ml Ingwerbier, gekühlt; 30 ml frischer Limettensaft; 60 g Gurke; 300 g Eiswürfel; 20 g Gurkenstreifen oder -scheiben; 2 Scheiben Limettenscheiben

Mezcal Mule ist hell, rauchig und herrlich erfrischend, mit würzigem Ingwerbier und spritziger Limette, die die erdige Tiefe des Mezcals aufhellen. Ein Chili-Salzrand und kühle Gurkengarnitur verleihen ihm ein unverkennbar mexikanisches, barreifes Finish.

10 min

2 servings

182 kcal

Mexikanisch

Ingredients

Chili-Salzrand

4 gfeines Meersalz
2 gChilipulver
1 ViertelLimettenviertel

Cocktail

100 mlMezcal
240 mlIngwerbier, gekühlt
30 mlfrischer Limettensaft
60 gGurke
300 gEiswürfel

Zum Garnieren

20 gGurkenstreifen oder -scheiben
2 ScheibenLimettenscheiben

Instructions

1
Feines Meersalz und Chilipulver auf einem kleinen Teller mischen. Die Ränder von 2 Mule-Bechern oder niedrigen Gläsern mit dem Limettenviertel befeuchten, dann die Ränder leicht in die Chili-Salz-Mischung drücken, sodass sie dünn überzogen sind.
2
Die Gurke in einige Scheiben schneiden. Die Gurke auf die Gläser verteilen und vorsichtig nur so weit zerstoßen, dass das frische Aroma austritt; nicht zu Mus zerdrücken, sonst wird der Drink wässrig und zu grünlich.
3
Die Gläser mit den Eiswürfeln füllen. Mezcal und frischen Limettensaft hineingeben und gleichmäßig auf beide Gläser verteilen.
4
Jedes Glas mit dem gekühlten Ingwerbier auffüllen. Ein- bis zweimal vorsichtig umrühren, damit sich alles verbindet, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
5
Jeden Drink mit Gurkenstreifen oder -scheiben und einer Limettenscheibe garnieren. Sofort sehr kalt servieren.

Nutrition per serving

182 kcal

Calories

Protein

16g

Carbs

Fat

Fiber

Notes

•Für einen rauchigeren Mule einen kräftig torfigen Mezcal wählen; für eine weichere Version einen joven Mezcal mit Zitrusnoten verwenden.
•Wer es besonders kalt mag, kann die Becher oder Gläser 5 Minuten im Gefrierfach vorkühlen.
•Ist das Ingwerbier sehr süß, insgesamt 5-10 ml mehr Limettensaft zugeben, um die Balance zu schärfen.
•Den Chili-Rand sparsam verwenden, damit er den ersten Schluck würzt, ohne das Getränk zu überdecken.

Background

Das Mule-Konzept geht auf den Moscow Mule zurück, einen Cocktail aus der Mitte des 20. Jahrhunderts, der auf Spirituose, Ingwerbier und Limette basiert. Diese mexikanische Variante ersetzt die Spirituose durch Mezcal, dessen rauchiger Agaventon natürlich mit Limette und Chili harmoniert und an Geschmackskombinationen erinnert, die in mexikanischen Getränken und Fruchtsnacks verbreitet sind.

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