Hanky Panky
Hanky Panky ist ein kräftiger, spirituosenbetonter Klassiker mit der seidigen Fülle von süßem Wermut, der Trockenheit von Gin und einem markanten bitteren Kräuterakzent durch Fernet-Branca. Mit duftenden Orangenölen vollendet, wirkt er elegant, spritzig und faszinierend komplex.
Ingredients
Cocktail
- 90 mlGin
- 90 mlsüßer Wermut
- 10 mlFernet-Branca
- 200 gEiswürfel
Garnitur
- 2 StreifenOrangenschale
Instructions
- 1
Wenn möglich 2 kleine Cocktailgläser oder Coupes vorkühlen. Ein Rührglas mit den Eiswürfeln füllen.
- 2
Gin, süßen Wermut und Fernet-Branca über das Eis gießen.
- 3
20-30 Sekunden sanft rühren, bis die Mischung gut gekühlt und leicht verdünnt ist. Die Außenseite des Rührglases sollte sich sehr kalt anfühlen; nicht zu lange rühren, damit der Drink ausgewogen bleibt.
- 4
Gleichmäßig in die 2 gekühlten Gläser abseihen.
- 5
Jeden Streifen Orangenschale über einem Glas mit der Schale nach unten verdrehen, damit die Öle austreten, dann nach Belieben hineingeben oder entfernen. Sofort servieren.
Nutrition per serving
Notes
- •Einen guten italienischen süßen Wermut verwenden; seine kräuterige Süße ist entscheidend für den Drink.
- •Ein großer, dichter Eiswürfel oder frisches Hart-Eis kühlt besser und verwässert weniger.
- •Für eine etwas trockenere Version den süßen Wermut auf insgesamt 75 ml reduzieren.
- •Wenn keine gekühlten Gläser vorhanden sind, diese 1 Minute mit Eis und Wasser füllen und vor dem Abseihen wieder leeren.
Background
Der Hanky Panky wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Ada Coleman in der American Bar des Savoy in London kreiert. Obwohl er nicht ursprünglich aus Italien stammt, ist er durch seinen charakteristischen Einsatz von süßem Wermut und Fernet-Branca, beides klassische italienische Zutaten, eng mit der italienischen Trinkkultur verbunden.
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