Batida de Maracuja

Brasilianisch Cachaça⏱ 10 min⚡ Vegetarisch

Batida de Maracuja ist ein cremiger, frostiger brasilianischer Cocktail, der Cachaça mit säuerlicher Passionsfrucht und süßer Kondensmilch verbindet. Das Ergebnis ist hell, samtig und tropisch, mit lebhaftem Aroma und einem weichen Abgang.

Nährwerte · pro Portion

304kcal

2.6gProtein

27.1gCarbs

4.1gFat

0.8gFiber

2 Portionen

Zutaten

6 Zutaten

Batida

Cachaça120 ml

Passionsfruchtsaft160 ml

gesüßte Kondensmilch100 g

Eiswürfel300 g

Zum Servieren

frisches Passionsfruchtmark30 g

Eiswürfel100 g

Tipps

•Für das beste Aroma ungesüßten Passionsfruchtsaft oder frisch passierten Saft verwenden; gesüßter Saft aus der Flasche kann den Cocktail zu süß machen.
•Wenn du keinen Mixer hast, die flüssigen Zutaten mit Crushed Ice kräftig schütteln und dann über frisches Eis abseihen; die Textur wird weniger cremig, schmeckt aber trotzdem köstlich.
•Eine klassische Batida wird sehr kalt und frisch gemixt serviert, also nicht lange im Voraus zubereiten.
•Für eine leichtere Variante die Kondensmilch auf 70 g reduzieren; der Drink wird weniger reichhaltig und etwas säuerlicher.

Zubereitung

1
Wenn möglich, 2 kurze Gläser oder kleine Tumbler vorkühlen. Alle Zutaten abmessen, damit sich der Drink schnell mixen lässt und schön kalt bleibt.
2
Gib die Cachaça, den Passionsfruchtsaft, die gesüßte Kondensmilch und 300 g Eiswürfel in einen Mixer.
120 ml Cachaça160 ml Passionsfruchtsaft100 g gesüßte Kondensmilch300 g Eiswürfel
3
15 bis 20 Sekunden mixen, nur bis die Mischung glatt, schaumig und leicht angedickt ist. Nicht zu lange mixen, sonst verwässert das Eis den Drink zu stark. Abschmecken und bei Bedarf für mehr Biss noch einen kleinen Schuss Cachaça zugeben; für eine cremigere Variante etwas mehr Kondensmilch.
120 ml Cachaça160 ml Passionsfruchtsaft100 g gesüßte Kondensmilch300 g Eiswürfel
4
Je 50 g Eiswürfel in jedes Glas geben, dann die Batida darauf verteilen. Etwas frisches Passionsfruchtmark über jeden Drink löffeln, damit Aroma und Textur stimmen, und sofort servieren, solange die Mischung dick und eisig ist.
100 g Eiswürfel30 g frisches Passionsfruchtmark

Ursprung & Geschichte

Batida ist eine klassische brasilianische Cocktailfamilie, bei der Cachaça mit Fruchtsaft, Zucker oder Kondensmilch gemixt wird. Varianten mit Maracuja wurden besonders beliebt, weil Passionsfrucht in Brasilien reichlich vorhanden ist und ihr säuerliches Aroma den Spirituosengeschmack wunderbar ausbalanciert. Cremige Batidas sind in Strandbars, bei lockeren Feiern und zu Hause sehr verbreitet.

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Zubereitung

Wenn möglich, 2 kurze Gläser oder kleine Tumbler vorkühlen. Alle Zutaten abmessen, damit sich der Drink schnell mixen lässt und schön kalt bleibt.

Gib die Cachaça, den Passionsfruchtsaft, die gesüßte Kondensmilch und 300 g Eiswürfel in einen Mixer.

120 ml Cachaça160 ml Passionsfruchtsaft100 g gesüßte Kondensmilch300 g Eiswürfel

15 bis 20 Sekunden mixen, nur bis die Mischung glatt, schaumig und leicht angedickt ist. Nicht zu lange mixen, sonst verwässert das Eis den Drink zu stark. Abschmecken und bei Bedarf für mehr Biss noch einen kleinen Schuss Cachaça zugeben; für eine cremigere Variante etwas mehr Kondensmilch.

120 ml Cachaça160 ml Passionsfruchtsaft100 g gesüßte Kondensmilch300 g Eiswürfel

Je 50 g Eiswürfel in jedes Glas geben, dann die Batida darauf verteilen. Etwas frisches Passionsfruchtmark über jeden Drink löffeln, damit Aroma und Textur stimmen, und sofort servieren, solange die Mischung dick und eisig ist.

100 g Eiswürfel30 g frisches Passionsfruchtmark

Ursprung & Geschichte