Mint Julep

Mint Julep ist ein erfrischender, eiskalter Bourbon-Cocktail mit frischer Minze und genau der richtigen Süße. Mit reichlich Crushed Ice serviert, bis der Becher beschlägt, ist er knackig, aromatisch und unverkennbar südlich.

Nährwerte · pro Portion

181kcal

0.1gProtein

7.7gCarbs

0gFat

0.3gFiber

2 Portionen

Zutaten

6 Zutaten

Minz-Zucker-Basis

frische Minzzweige12 Zweige

Zuckersirup30 ml

Puderzucker10 g

Zum Fertigstellen

Bourbon120 ml

Crushed Ice500 g

frische Minzzweige2 Zweige

Tipps

•Die Becher vorher 5 Minuten ins Gefrierfach stellen, wenn du eine traditionellere frostige Außenseite möchtest; diese Zeit ist nicht in der Rezeptzeit enthalten.
•Gutes Crushed Ice verwenden, keine Würfel, denn das schnelle Kühlen und die leichte Verdünnung sind für die Textur eines echten Juleps entscheidend.
•Wer den Drink etwas süßer und klassischer im Derby-Stil mag, kann den Zuckersirup auf insgesamt 40 ml erhöhen.
•Ein Metallbecher ist traditionell, aber ein schweres Rocks-Glas funktioniert zu Hause ebenfalls gut.

Zubereitung

1
Von 4 der 12 Minzzweige die Blätter abzupfen; die übrigen Zweige für die Garnitur beiseitelegen. Die Minzblätter auf 2 gekühlte Julep-Becher oder kurze Tumbler verteilen. Zuckersirup und Puderzucker in die Becher geben.
12 Zweige frische Minzzweige30 ml Zuckersirup10 g Puderzucker
2
Die Minze mit Sirup und Zucker nur so sanft zerstoßen, dass die Blätter leicht gequetscht und aromatisch werden, nicht zerfetzt; zu starkes Muddeln kann den Drink grasig und bitter machen.
12 Zweige frische Minzzweige30 ml Zuckersirup10 g Puderzucker
3
Je 60 ml Bourbon in die Becher gießen. Jeden Becher zur Hälfte mit Crushed Ice füllen und 10-15 Sekunden rühren, bis die Außenseite des Bechers sehr kalt wird. Dieses kurze Rühren sorgt für die Verdünnung, die einen Julep weich statt scharf macht.
120 ml Bourbon500 g Crushed Ice
4
Die Becher mit dem restlichen Crushed Ice zu einer kleinen Kuppe auffüllen. Pro Drink 1 Minzzweig als Garnitur vorsichtig neben der Strohhalmposition einstecken und die Minze vorher leicht zwischen den Händen anklatschen, damit sich das Aroma entfaltet.
500 g Crushed Ice2 Zweige frische Minzzweige
5
Sofort servieren. Für die klassische Präsentation die Eiskuppe nach Belieben ganz leicht mit einer Prise extra Puderzucker bestäuben und trinken, solange der Becher noch frostig ist.

Ursprung & Geschichte

Der Mint Julep wurde im 19. Jahrhundert eng mit Kentucky verbunden und ist heute der Signature-Drink des Kentucky Derby. Zwar gab es Juleps früher in vielen Varianten im amerikanischen Süden, doch die Version mit Bourbon und Minze wurde zum dauerhaften Klassiker.

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Zubereitung

Von 4 der 12 Minzzweige die Blätter abzupfen; die übrigen Zweige für die Garnitur beiseitelegen. Die Minzblätter auf 2 gekühlte Julep-Becher oder kurze Tumbler verteilen. Zuckersirup und Puderzucker in die Becher geben.

12 Zweige frische Minzzweige30 ml Zuckersirup10 g Puderzucker

Die Minze mit Sirup und Zucker nur so sanft zerstoßen, dass die Blätter leicht gequetscht und aromatisch werden, nicht zerfetzt; zu starkes Muddeln kann den Drink grasig und bitter machen.

12 Zweige frische Minzzweige30 ml Zuckersirup10 g Puderzucker

Je 60 ml Bourbon in die Becher gießen. Jeden Becher zur Hälfte mit Crushed Ice füllen und 10-15 Sekunden rühren, bis die Außenseite des Bechers sehr kalt wird. Dieses kurze Rühren sorgt für die Verdünnung, die einen Julep weich statt scharf macht.

120 ml Bourbon500 g Crushed Ice

Die Becher mit dem restlichen Crushed Ice zu einer kleinen Kuppe auffüllen. Pro Drink 1 Minzzweig als Garnitur vorsichtig neben der Strohhalmposition einstecken und die Minze vorher leicht zwischen den Händen anklatschen, damit sich das Aroma entfaltet.

500 g Crushed Ice2 Zweige frische Minzzweige

Sofort servieren. Für die klassische Präsentation die Eiskuppe nach Belieben ganz leicht mit einer Prise extra Puderzucker bestäuben und trinken, solange der Becher noch frostig ist.