Mint Julep

Ingredients

Instructions

1. 1

   Von 4 der 12 Minzzweige die Blätter abzupfen; die übrigen Zweige für die Garnitur beiseitelegen. Die Minzblätter auf 2 gekühlte Julep-Becher oder kurze Tumbler verteilen. Zuckersirup und Puderzucker in die Becher geben.

2. 2

   Die Minze mit Sirup und Zucker nur so sanft zerstoßen, dass die Blätter leicht gequetscht und aromatisch werden, nicht zerfetzt; zu starkes Muddeln kann den Drink grasig und bitter machen.

3. 3

   Je 60 ml Bourbon in die Becher gießen. Jeden Becher zur Hälfte mit Crushed Ice füllen und 10-15 Sekunden rühren, bis die Außenseite des Bechers sehr kalt wird. Dieses kurze Rühren sorgt für die Verdünnung, die einen Julep weich statt scharf macht.

4. 4

   Die Becher mit dem restlichen Crushed Ice zu einer kleinen Kuppe auffüllen. Pro Drink 1 Minzzweig als Garnitur vorsichtig neben der Strohhalmposition einstecken und die Minze vorher leicht zwischen den Händen anklatschen, damit sich das Aroma entfaltet.

5. 5

   Sofort servieren. Für die klassische Präsentation die Eiskuppe nach Belieben ganz leicht mit einer Prise extra Puderzucker bestäuben und trinken, solange der Becher noch frostig ist.

Nutrition per serving

Notes

• •Die Becher vorher 5 Minuten ins Gefrierfach stellen, wenn du eine traditionellere frostige Außenseite möchtest; diese Zeit ist nicht in der Rezeptzeit enthalten.
• •Gutes Crushed Ice verwenden, keine Würfel, denn das schnelle Kühlen und die leichte Verdünnung sind für die Textur eines echten Juleps entscheidend.
• •Wer den Drink etwas süßer und klassischer im Derby-Stil mag, kann den Zuckersirup auf insgesamt 40 ml erhöhen.
• •Ein Metallbecher ist traditionell, aber ein schweres Rocks-Glas funktioniert zu Hause ebenfalls gut.

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