Old Fashioned

Ingredients

Instructions

1. 1

   In jedes Old-Fashioned-Glas 1 Würfelzucker geben. In jedes Glas 2 Spritzer Angostura Bitters und 5 ml kaltes Wasser geben.

2. 2

   Den Würfelzucker mit dem Stößel zerdrücken, bis er sich größtenteils in einer sirupartigen Basis aufgelöst hat. Wenn noch ein paar winzige Kristalle übrig bleiben, ist das in Ordnung; sie lösen sich beim Rühren weiter auf. So bleibt das Getränk nicht sandig.

3. 3

   In jedes Glas 2 große Eiswürfel geben, dann pro Glas 60 ml Bourbon einfüllen. 20-30 Sekunden rühren, bis der Drink gut gekühlt und leicht verdünnt ist; die Außenseite des Glases sollte kalt sein.

4. 4

   Bei Bedarf noch 2 große Eiswürfel pro Glas hinzufügen, um es zu füllen, dann die Orangenschale über jedem Drink ausdrücken, indem man sie mit der Schale nach unten verdreht, damit die Öle freigesetzt werden. Die Schale am Glasrand entlangreiben, um das Aroma zu verstärken, und ins Glas geben.

5. 5

   Jeden Cocktail mit 1 Maraschinokirsche garnieren und sofort servieren. Der fertige Drink sollte kräftig, leicht süß, aromatisch und ausgewogen schmecken, nicht zu zuckrig.

Nutrition per serving

Notes

• •Einen ordentlichen Bourbon mit Vanille-, Karamell- oder Gewürznoten verwenden; bei diesem einfachen Drink fällt die Qualität des Whiskeys besonders auf.
• •Große, dichte Eiswürfel schmelzen langsamer und halten den Cocktail kalt, ohne ihn zu stark zu verwässern.
• •Für eine etwas trockenere Variante pro Glas nur 1/2 Würfelzucker verwenden oder statt eines ganzen Würfels 5 ml Zuckersirup nehmen.
• •Nicht zu viel Kirschsirup aus dem Glas verwenden, sonst verliert der Drink sein klassisches Bitter- und Zitrusprofil.

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