Old Fashioned

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   In jedes Old-Fashioned-Glas 1 Würfelzucker geben. In jedes Glas 2 Spritzer Angostura Bitters und 5 ml kaltes Wasser geben.

   2 Würfel (je ca. 8 g) Würfelzucker4 Spritzer Angostura Bitters10 ml kaltes Wasser
2. 2

   Den Würfelzucker mit dem Stößel zerdrücken, bis er sich größtenteils in einer sirupartigen Basis aufgelöst hat. Wenn noch ein paar winzige Kristalle übrig bleiben, ist das in Ordnung; sie lösen sich beim Rühren weiter auf. So bleibt das Getränk nicht sandig.

   2 Würfel (je ca. 8 g) Würfelzucker4 Spritzer Angostura Bitters10 ml kaltes Wasser
3. 3

   In jedes Glas 2 große Eiswürfel geben, dann pro Glas 60 ml Bourbon einfüllen. 20-30 Sekunden rühren, bis der Drink gut gekühlt und leicht verdünnt ist; die Außenseite des Glases sollte kalt sein.

   8 große Würfel Eiswürfel120 ml Bourbon
4. 4

   Bei Bedarf noch 2 große Eiswürfel pro Glas hinzufügen, um es zu füllen, dann die Orangenschale über jedem Drink ausdrücken, indem man sie mit der Schale nach unten verdreht, damit die Öle freigesetzt werden. Die Schale am Glasrand entlangreiben, um das Aroma zu verstärken, und ins Glas geben.

   8 große Würfel Eiswürfel2 Streifen, je ca. 4 x 1,5 cm Orangenschale
5. 5

   Jeden Cocktail mit 1 Maraschinokirsche garnieren und sofort servieren. Der fertige Drink sollte kräftig, leicht süß, aromatisch und ausgewogen schmecken, nicht zu zuckrig.

   2 Maraschinokirschen

Ursprung & Geschichte

Der Old Fashioned ist einer der grundlegenden amerikanischen Whiskey-Cocktails und geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als Gäste einen Cocktail „auf altmodische Art“ bestellten: Spirituose, Zucker, Bitters und Wasser. Besonders in den USA wurde er mit Bourbon und Rye verbunden und bleibt bis heute ein Maßstab klassischer Cocktailkultur.