Terere de Naranja y Menta

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Die Minzblätter waschen und den Orangen- sowie Limettensaft auspressen, falls noch nicht geschehen. Die Orangenscheiben und die zusätzliche Minze zum Servieren beiseitestellen.

   10 g Minzblätter200 ml frisch gepresster Orangensaft20 ml frisch gepresster Limettensaft4 dünne Scheiben Orangenscheiben2 kleine Zweige zusätzliche Minzzweige
2. 2

   Die Yerba Mate in einen Krug oder einen großen Messbecher geben. Das kalte Wasser dazugießen und 20 bis 30 Sekunden gut umrühren, damit die Infusion anzieht. 3 Minuten ziehen lassen; diese kurze Ziehzeit hält das Getränk frisch und nicht zu bitter.

   30 g Yerba Mate400 ml kaltes Wasser
3. 3

   Die Mate-Infusion durch ein feines Sieb in einen Servierkrug abseihen und die Yerba dabei leicht andrücken, damit die Flüssigkeit austritt, ohne zu viel Satz durchzudrücken.

   30 g Yerba Mate400 ml kaltes Wasser
4. 4

   Orangensaft, Limettensaft und Minzblätter zur abgeseihten Infusion geben. Die Minze mit der Rückseite eines Löffels oder einem Stößel leicht andrücken, damit sich das Aroma entfaltet, dann umrühren. Abschmecken und nur dann etwas mehr kaltes Wasser zugeben, wenn du einen leichteren Geschmack möchtest.

   200 ml frisch gepresster Orangensaft20 ml frisch gepresster Limettensaft10 g Minzblätter
5. 5

   2 Gläser mit den Eiswürfeln füllen und das Terere darübergießen. Jedes Glas mit Orangenscheiben und zusätzlichen Minzzweigen garnieren. Sofort sehr kalt servieren.

   250 g Eiswürfel4 dünne Scheiben Orangenscheiben2 kleine Zweige zusätzliche Minzzweige

Ursprung & Geschichte

Terere ist das kalte Gegenstück zum heißen Mate und wird stark mit der Region des Río de la Plata sowie dem benachbarten Paraguay verbunden, wo das Trinken von Yerba Mate tief im Alltag verankert ist. In Argentinien, besonders in den wärmeren Monaten, sind gekühlte Varianten mit Zitrusfrüchten, Kräutern oder Fruchtsäften eine erfrischende Abwandlung der traditionellen Infusion.