Karpuz Salatasi

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten vorbereiten: Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden, den Feta zerbröseln oder würfeln, die Oliven halbieren, die Minzblätter zupfen und die Limette fein abreiben und auspressen. Für die beste Textur die Wassermelone kalt halten und nach dem Schneiden überschüssigen Saft abgießen, damit der Salat knackig statt wässrig bleibt.

   500 g Wassermelone, Schale entfernt und Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel geschnitten120 g Feta, zerbröselt oder in kleine Würfel geschnitten60 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert10 g frische Minzblätter, bei großen Blättern gezupft1 TL Limettenschale15 ml frisch gepresster Limettensaft
2. 2

   Die Wassermelone in einer flachen Servierschüssel oder auf einer Platte anrichten. Feta, schwarze Oliven und Minze darüberstreuen, damit alles schön erkennbar bleibt und nicht zerdrückt wird.

   500 g Wassermelone, Schale entfernt und Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel geschnitten120 g Feta, zerbröselt oder in kleine Würfel geschnitten60 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert10 g frische Minzblätter, bei großen Blättern gezupft
3. 3

   Limettenschale, Limettensaft, Olivenöl und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich alles leicht emulgiert hat. Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln und nur so viel verwenden, dass alles leicht überzogen ist; so löst sich der Feta nicht auf und die Wassermelone gibt nicht zu viel Flüssigkeit ab.

   1 TL Limettenschale15 ml frisch gepresster Limettensaft15 ml natives Olivenöl extra1/4 TL schwarzer Pfeffer
4. 4

   Das Dressing über den Salat löffeln oder träufeln und sofort servieren. Der fertige Salat sollte frisch, saftig, salzig und erfrischend schmecken, mit noch fester Wassermelone und sehr frischer Minze.

   1 TL Limettenschale15 ml frisch gepresster Limettensaft15 ml natives Olivenöl extra1/4 TL schwarzer Pfeffer

Ursprung & Geschichte

Wassermelonen- und Weißkäse-Salate sind in der Türkei und im östlichen Mittelmeerraum eine vertraute Kombination für warme Tage, wo süß-salzige Paarungen im Sommer besonders beliebt sind. Diese Art von Salat wird oft als leichtes Meze oder kühlende Beilage serviert und stellt saisonale Produkte mit sehr wenig Aufwand in den Mittelpunkt.