Karpuz Salatasi
Karpuz Salatasi ist ein knackiger, kühlender Sommersalat, der saftige Wassermelone mit salzigem Feta, würzigen schwarzen Oliven und duftender Minze ausbalanciert. Ein schnelles Dressing aus Limette und Olivenöl verbindet alles zu einem hellen, erfrischenden Gericht, das ideal für heißes Wetter ist.
Ingredients
Salat
- 500 gWassermelone, Schale entfernt und Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel geschnitten
- 120 gFeta, zerbröselt oder in kleine Würfel geschnitten
- 60 gschwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 10 gfrische Minzblätter, bei großen Blättern gezupft
- 1 TLLimettenschale
- 15 mlfrisch gepresster Limettensaft
- 15 mlnatives Olivenöl extra
- 1/4 TLschwarzer Pfeffer
Instructions
- 1
Alle Zutaten vorbereiten: Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden, den Feta zerbröseln oder würfeln, die Oliven halbieren, die Minzblätter zupfen und die Limette fein abreiben und auspressen. Für die beste Textur die Wassermelone kalt halten und nach dem Schneiden überschüssigen Saft abgießen, damit der Salat knackig statt wässrig bleibt.
- 2
Die Wassermelone in einer flachen Servierschüssel oder auf einer Platte anrichten. Feta, schwarze Oliven und Minze darüberstreuen, damit alles schön erkennbar bleibt und nicht zerdrückt wird.
- 3
Limettenschale, Limettensaft, Olivenöl und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich alles leicht emulgiert hat. Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln und nur so viel verwenden, dass alles leicht überzogen ist; so löst sich der Feta nicht auf und die Wassermelone gibt nicht zu viel Flüssigkeit ab.
- 4
Das Dressing über den Salat löffeln oder träufeln und sofort servieren. Der fertige Salat sollte frisch, saftig, salzig und erfrischend schmecken, mit noch fester Wassermelone und sehr frischer Minze.
Nutrition per serving
Notes
- •Wenn der Feta sehr salzig ist, kurz unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen, bevor er hinzugefügt wird.
- •Ein paar dünne Scheiben rote Zwiebel können für ein schärferes, traditionelleres Meze-Profil ergänzt werden, sind aber optional.
- •Gut gekühlt an einem heißen Tag servieren, idealerweise zusammen mit gegrilltem Brot oder einfachen Kebabs als Kontrast.
- •Am besten eine kernlose Wassermelone verwenden oder sichtbare Kerne entfernen, damit das Essen leichter fällt.
Background
Wassermelonen- und Weißkäse-Salate sind in der Türkei und im östlichen Mittelmeerraum eine vertraute Kombination für warme Tage, wo süß-salzige Paarungen im Sommer besonders beliebt sind. Diese Art von Salat wird oft als leichtes Meze oder kühlende Beilage serviert und stellt saisonale Produkte mit sehr wenig Aufwand in den Mittelpunkt.
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