Overnight Oats
Cremige, leicht gewürzte Haferflocken ziehen über Nacht in fettarmer Milch und ergeben ein unkompliziertes, fettarmes Frühstück. Süße Banane, etwas Honig und Chiasamen sorgen für natürliche Süße, mehr Substanz und eine angenehm löffelbare Textur.
Ingredients
Haferbasis
- 80 gzarte Haferflocken
- 300 mlfettarme Milch
- 12 gChiasamen
- 1 ggemahlener Zimt
- 14 gHonig
Frucht-Topping
- 120 gBanane
Instructions
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel oder in 2 Gläsern die zarten Haferflocken, fettarme Milch, Chiasamen, gemahlenen Zimt und Honig verrühren. 30-45 Sekunden sehr gründlich rühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen und der Honig sich auflöst; so quellen die Haferflocken gleichmäßig und ohne Klümpchen.
- 2
Die Mischung 5 Minuten stehen lassen und dann noch einmal umrühren. Dieses zweite Umrühren verhindert, dass sich die Chiasamen absetzen, und sorgt für eine cremigere Textur.
- 3
Die Banane in Scheiben schneiden. Die Hafermischung auf 2 Gläser oder Behälter verteilen und mit den Bananenscheiben toppen.
- 4
Abdecken und über Nacht oder mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bis die Haferflocken vollständig weich sind und die Mischung eingedickt ist. Die Haferflocken sollten löffelbar und cremig sein, nicht wässrig; bei Bedarf vor dem Servieren umrühren.
- 5
Kalt direkt aus dem Kühlschrank servieren. Für die beste Textur jede Portion kurz vor dem Essen noch einmal umrühren, damit sich Flüssigkeit und Haferflocken gleichmäßig verbinden.
Nutrition per serving
Notes
- •Für eine etwas flüssigere Konsistenz vor dem Servieren 20-40 ml zusätzliche fettarme Milch zugeben.
- •Am besten eine reife Banane verwenden; sie sorgt für natürliche Süße und hält das Rezept leicht und anfängerfreundlich.
- •Wenn das Frühstück unterwegs mitgenommen wird, in verschlossenen Gläsern aufbewahren und die Banane erst kurz vor dem Essen hinzufügen, damit sie frischer bleibt.
- •Für eine zuckerärmere Variante den Honig insgesamt auf 8-10 g reduzieren oder ganz weglassen, wenn die Banane sehr reif ist.
Background
Overnight Oats wurden in den USA als praktisches Frühstück zum Vorbereiten am Vorabend sehr populär, auch wenn die Idee auf ältere eingeweichte Hafergerichte wie das Schweizer Birchermüesli zurückgeht. Ihr moderner Reiz liegt darin, schnell, transportabel und leicht an verschiedene Ernährungsziele anpassbar zu sein.
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