Mit Thunfisch gefüllte Avocado
Cremige, reife Avocadohälften werden mit einem frischen, herzhaften Thunfischsalat gefüllt, der mit Zitrone, Sellerie, Schnittlauch und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt ist. Ein schnelles, kohlenhydratarmes Gericht mit reichhaltiger Textur, klaren Aromen und ganz ohne Kochen.
Ingredients
Avocadobasis
- 2 mittelgroßereife Avocados
- 15 mlZitronensaft
- 1 gfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Thunfischfüllung
- 150 gThunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft
- 45 gMayonnaise
- 50 gSellerie, sehr fein gewürfelt
- 10 gfrischer Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 TLZitronenabrieb
- 1 gfeines Salz
- 1 gfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Fertigstellen
- 5 gfrischer Schnittlauch, fein geschnitten
- 0.5 gfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- 1
Die Avocados längs halbieren, die Kerne entfernen und prüfen, ob das Fruchtfleisch reif, aber noch fest genug für eine Füllung ist. Die Schnittflächen mit Zitronensaft bestreichen oder beträufeln, damit sie nicht braun werden, dann leicht mit schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
In einer kleinen Schüssel den abgetropften Thunfisch mit Mayonnaise, gewürfeltem Sellerie, Schnittlauch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einer Gabel mischen, bis der Thunfisch gleichmäßig umhüllt, aber noch leicht stückig ist; so bleibt die Füllung angenehm und nicht pastös.
- 3
Wenn die Mulden der Avocados klein sind, etwas Fruchtfleisch aus jeder Hälfte herauslösen und unter die Thunfischmischung heben; leicht zerdrückt ergibt das eine cremigere Textur. Die Füllung großzügig in die Avocadohälften löffeln und leicht kuppelförmig anrichten.
- 4
Mit dem restlichen Schnittlauch und einer letzten Prise schwarzem Pfeffer vollenden. Sofort servieren, solange die Avocado frisch und die Füllung kühl ist.
Nutrition per serving
Notes
- •Für die beste Textur Avocados verwenden, die auf leichten Druck etwas nachgeben, aber nicht matschig sind.
- •Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen, damit die Füllung dick und löffelbar bleibt.
- •Für eine leichtere, etwas frischere Füllung kann ein Teil der Mayonnaise durch dicken griechischen Joghurt ersetzt werden; dadurch ändert sich jedoch das Ernährungsprofil.
- •Auf Salatblättern oder mit Gurkenscheiben servieren für ein einfaches Low-Carb-Mittagessen.
Background
Gefüllte Avocados wurden in der amerikanischen Hausküche Mitte des 20. Jahrhunderts populär, als Thunfischsalate aus der Dose und Avocado-Mittagessen häufig auf Party- und Diätmenüs auftauchten. Diese Variante spiegelt die klassische amerikanische Vorliebe wider, cremigen Thunfischsalat auf Mayonnaisebasis mit frischen Zutaten für eine schnelle, sättigende Mahlzeit zu kombinieren.
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