Mezcal Negroni

Ingredients

Instructions

1. 1

   Wenn möglich, 2 kurze Gläser vorkühlen. Ein Rührglas oder einen stabilen Krug mit den Eiswürfeln füllen. Mezcal, Campari und süßen Wermut hinzufügen.

2. 2

   20-30 Sekunden rühren, bis die Mischung sehr kalt und leicht verdünnt ist; die Außenseite des Rührglases sollte frostig wirken. Durch das richtige Rühren wird die Bitterkeit abgemildert und der rauchige Mezcal verbindet sich mit dem Wermut.

3. 3

   Von der Orange 2 breite Streifen Schale abschneiden, dabei möglichst wenig von der weißen Bitterhaut mitnehmen. Jede Schale über einem Glas ausdrücken, indem Sie sie mit der Schale nach unten verdrehen, damit die ätherischen Öle austreten, dann den Glasrand mit der Schale abreiben.

4. 4

   Nach Wunsch frisches Eis in die Serviergläser geben, dann den Cocktail gleichmäßig auf die 2 Gläser abseihen. Jedes Glas mit einer Orangenschale garnieren und sofort servieren.

Nutrition per serving

Notes

• •Für die ausgewogenste Version ein Verhältnis von gleichen Teilen nach Volumen verwenden: pro Portion jeweils 30 ml Spirituose.
• •Wer das Getränk kälter und samtiger mag, rührt lieber ein paar Sekunden länger statt zu schütteln; Schütteln bringt bei einem Negroni-artigen Cocktail zu viel Luft hinein.
• •Ein weicheres, weniger bitteres Profil erreicht man, indem man etwas mehr süßen Wermut verwendet und Campari insgesamt um 5-10 ml reduziert.
• •Am besten einen guten Mezcal joven mit sanftem Rauch wählen, damit er das Getränk ergänzt statt zu dominieren.

Background