Mezcal Negroni
Mezcal Negroni ist ein kräftiger, bittersüßer Aperitif mit lebhaften Orangenaromen und einer sanften rauchigen Basis. Auf Eis gerührt und mit ausgedrückter Orangenschale vollendet, wirkt er elegant, belebend und trotz seines einfachen Aufbaus ausgesprochen befriedigend.
Sicherheitshinweis
This recipe contains alcohol. Serve only to adults of legal drinking age, consume in moderation, and never serve to anyone who is pregnant or planning to drive.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
5 ZutatenCocktail
Zitrusgarnitur
Tipps
- •Für die ausgewogenste Version ein Verhältnis von gleichen Teilen nach Volumen verwenden: pro Portion jeweils 30 ml Spirituose.
- •Wer das Getränk kälter und samtiger mag, rührt lieber ein paar Sekunden länger statt zu schütteln; Schütteln bringt bei einem Negroni-artigen Cocktail zu viel Luft hinein.
- •Ein weicheres, weniger bitteres Profil erreicht man, indem man etwas mehr süßen Wermut verwendet und Campari insgesamt um 5-10 ml reduziert.
- •Am besten einen guten Mezcal joven mit sanftem Rauch wählen, damit er das Getränk ergänzt statt zu dominieren.
Zubereitung
- 1
Wenn möglich, 2 kurze Gläser vorkühlen. Ein Rührglas oder einen stabilen Krug mit den Eiswürfeln füllen. Mezcal, Campari und süßen Wermut hinzufügen.
300 g Eiswürfel60 ml Mezcal60 ml Campari60 ml süßer Wermut - 2
20-30 Sekunden rühren, bis die Mischung sehr kalt und leicht verdünnt ist; die Außenseite des Rührglases sollte frostig wirken. Durch das richtige Rühren wird die Bitterkeit abgemildert und der rauchige Mezcal verbindet sich mit dem Wermut.
300 g Eiswürfel60 ml Mezcal60 ml Campari60 ml süßer Wermut - 3
Von der Orange 2 breite Streifen Schale abschneiden, dabei möglichst wenig von der weißen Bitterhaut mitnehmen. Jede Schale über einem Glas ausdrücken, indem Sie sie mit der Schale nach unten verdrehen, damit die ätherischen Öle austreten, dann den Glasrand mit der Schale abreiben.
1 mittelgroße Orange - 4
Nach Wunsch frisches Eis in die Serviergläser geben, dann den Cocktail gleichmäßig auf die 2 Gläser abseihen. Jedes Glas mit einer Orangenschale garnieren und sofort servieren.
1 mittelgroße Orange
Ursprung & Geschichte
Der Negroni entstand Anfang des 20. Jahrhunderts in Florenz und wird traditionell mit Gin, Campari und süßem Wermut gemixt. Die Mezcal-Variante ist eine moderne Abwandlung, bei der Gin durch rauchigen mexikanischen Mezcal ersetzt wird. So verbindet das Getränk italienische Aperitivo-Kultur mit zeitgenössischem mexikanischem Cocktail-Einfluss.
Mit Gourmate noch mehr erleben
Koche dieses Rezept in Gourmate – deiner KI-gestützten Mahlzeitenplan-App.
Mahlzeiten planen
Wochenplan auf Knopfdruck
Fragen stellen
Chat mit dem KI-Koch
Rezept anpassen
Portionen & Zutaten ändern
Koch-Modus
Schritt-für-Schritt-Führung
Küchen-Timer
Eingebaute Timer & Alarme
Einkaufsliste
Automatisch generiert