Rumtopf

Dieser schnelle Rumtopf ist eine glänzende, duftende Mischung aus Sommerobst, leicht mit Zucker und dunklem Rum angesetzt. Er schmeckt üppig und wärmend, mit saftigen Beeren und Pfirsich in einem süßen, alkoholischen Sirup – zugleich einfacher Cocktail und unkompliziertes Dessert.

Sicherheitshinweis

This recipe contains a large amount of alcohol and is not suitable for children, pregnant individuals, or anyone avoiding alcohol. Consume responsibly.

Nährwerte · pro Portion

710kcal

2gProtein

67gCarbs

1gFat

5gFiber

2 Portionen

Zutaten

7 Zutaten

Früchtemischung

Erdbeeren, geputzt und halbiert150 g

Kirschen, entsteint120 g

Pfirsich, gewürfelt120 g

Feinkristallzucker80 g

Ansatz

dunkler Rum (54 % vol. bevorzugt)300 ml

Zum Servieren

Eiswürfel100 g

frische Minzblätter4 g

Tipps

•Traditioneller Rumtopf reift meist über Wochen oder Monate, während nach und nach verschiedene Früchte Saison haben; diese schnelle Version bringt das typische Aroma in eine anfängerfreundliche Form.
•Verwende reifes, süßes Obst, denn unreifes Obst schmeckt auch nach dem Zuckern noch herb.
•Wenn du das Dessert-Getränk etwas milder möchtest, serviere das Obst über Vanilleeis oder verdünne etwas vom Rum-Sirup mit Sprudelwasser.
•Ein Rum mit höherem Alkoholgehalt ist klassisch, weil er das Obst bei längerer Lagerung besser konserviert; für diese Kurzversion funktioniert aber jeder gute dunkle Rum.

Zubereitung

1
Bereite das Obst vor: Putze und halbiere die Erdbeeren, entsteine die Kirschen und schneide den Pfirsich in mundgerechte Würfel, damit alles schnell durchzieht und sich gut in Gläsern servieren lässt.
150 g Erdbeeren, geputzt und halbiert120 g Kirschen, entsteint120 g Pfirsich, gewürfelt
2
Gib Erdbeeren, Kirschen und Pfirsich in eine saubere Schüssel oder ein Glas. Bestreue alles mit dem Feinkristallzucker und mische gut, bis das Obst leicht überzogen ist; der Zucker zieht innerhalb weniger Minuten Saft aus dem Obst.
150 g Erdbeeren, geputzt und halbiert120 g Kirschen, entsteint120 g Pfirsich, gewürfelt80 g Feinkristallzucker
3
Gieße den dunklen Rum dazu und rühre vorsichtig um. Achte darauf, dass das Obst vollständig bedeckt ist; das ist für die klassische Rumtopf-Methode wichtig und verhindert, dass das Obst oxidiert. Lass alles 5 Minuten ziehen, damit sich der Zucker löst und etwas Sirup bildet.
300 ml dunkler Rum (54 % vol. bevorzugt)
4
Verteile die Eiswürfel auf 2 kleine Gläser oder Coupeschalen. Gib das mit Rum durchzogene Obst darauf und beträufle es mit etwas vom sirupartigen Rum. Für eine traditionellere Präsentation kannst du es auch ohne Eis in kleinen Dessertschalen servieren.
100 g Eiswürfel
5
Mit frischen Minzblättern abschließen und sofort servieren. Das Obst sollte schön glänzen, leicht sirupartig sein und deutlich nach Rum schmecken; wenn du es vorbereitest, fülle alles in ein sterilisiertes Glas und stelle es bis zu 3 Tage kalt, dann wird die schnelle Version noch frischer.
4 g frische Minzblätter

Ursprung & Geschichte

Rumtopf ist ein klassischer deutscher Fruchtansatz, bei dem saisonales Obst im Laufe des Sommers mit Zucker und Rum geschichtet wird. Traditionell wird der Topf im Winter geöffnet, besonders zu Weihnachten, wenn das intensiv aromatische Obst als festliches Dessert oder als Begleitung zum Getränk serviert wird.

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Rumtopf

Zubereitung

Bereite das Obst vor: Putze und halbiere die Erdbeeren, entsteine die Kirschen und schneide den Pfirsich in mundgerechte Würfel, damit alles schnell durchzieht und sich gut in Gläsern servieren lässt.

150 g Erdbeeren, geputzt und halbiert120 g Kirschen, entsteint120 g Pfirsich, gewürfelt

Gib Erdbeeren, Kirschen und Pfirsich in eine saubere Schüssel oder ein Glas. Bestreue alles mit dem Feinkristallzucker und mische gut, bis das Obst leicht überzogen ist; der Zucker zieht innerhalb weniger Minuten Saft aus dem Obst.

150 g Erdbeeren, geputzt und halbiert120 g Kirschen, entsteint120 g Pfirsich, gewürfelt80 g Feinkristallzucker

Gieße den dunklen Rum dazu und rühre vorsichtig um. Achte darauf, dass das Obst vollständig bedeckt ist; das ist für die klassische Rumtopf-Methode wichtig und verhindert, dass das Obst oxidiert. Lass alles 5 Minuten ziehen, damit sich der Zucker löst und etwas Sirup bildet.

300 ml dunkler Rum (54 % vol. bevorzugt)

Verteile die Eiswürfel auf 2 kleine Gläser oder Coupeschalen. Gib das mit Rum durchzogene Obst darauf und beträufle es mit etwas vom sirupartigen Rum. Für eine traditionellere Präsentation kannst du es auch ohne Eis in kleinen Dessertschalen servieren.

100 g Eiswürfel

Mit frischen Minzblättern abschließen und sofort servieren. Das Obst sollte schön glänzen, leicht sirupartig sein und deutlich nach Rum schmecken; wenn du es vorbereitest, fülle alles in ein sterilisiertes Glas und stelle es bis zu 3 Tage kalt, dann wird die schnelle Version noch frischer.

4 g frische Minzblätter

Ursprung & Geschichte