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Rakı Sour

Name: Rakı Sour
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 100 ml Rakı; 50 ml frisch gepresster Zitronensaft; 20 g Honig; 30 ml kaltes Wasser; 200 g Eiswürfel; 2 Scheiben dünne Zitronenscheibe

Der Rakı Sour ist hell, aromatisch und angenehm samtig, mit der markanten Anisnote von Rakı, die durch frische Zitrone angehoben und durch Honig abgerundet wird. Eiskalt geschüttelt, wirkt er knackig und erfrischend und bewahrt dennoch die unverwechselbare türkische Identität des Spirits.

10 min

2 servings

152 kcal

Türkisch

Ingredients

Cocktail-Mischung

100 mlRakı
50 mlfrisch gepresster Zitronensaft
20 gHonig
30 mlkaltes Wasser
200 gEiswürfel

Zum Servieren

2 Scheibendünne Zitronenscheibe

Instructions

1
Wenn möglich, 2 kleine Tumbler oder Coupette-Gläser vorkühlen. Die Zitrone auspressen, falls noch nicht geschehen, und alle Zutaten abmessen, bevor du mit dem Mixen beginnst, damit der Drink kalt und ausgewogen bleibt.
2
Rakı, frisch gepressten Zitronensaft, Honig und kaltes Wasser in einen Cocktailshaker geben. Kurz mit einem Barlöffel verrühren oder, wenn der Honig zäh ist, zunächst ein paar Sekunden ohne Eis leicht schütteln; so löst er sich gleichmäßig.
3
Die Eiswürfel hinzufügen, den Shaker verschließen und 10–15 Sekunden kräftig shaken, bis die Außenseite sehr kalt ist. Durch das richtige Kühlen wird der Alkohol weicher, und Zitrus sowie Honig sorgen für einen leichten Schaum.
4
Gleichmäßig in die 2 Gläser abseihen, nach Wunsch auf frischem Eis servieren oder direkt ohne Eis. Jeden Drink mit einer dünnen Zitronenscheibe garnieren und sofort servieren.

Nutrition per serving

152 kcal

Calories

Protein

Carbs

Fat

Fiber

Notes

•Für einen frischeren, herberen Sour den Honig auf insgesamt 15 g reduzieren; für einen weicheren, runderen Drink auf 25 g erhöhen.
•Wer den klassischen, milchig-trüben Louche-Effekt von Rakı bevorzugt, gibt kurz vor dem Servieren im Glas einen kleinen Schuss eiskaltes Wasser dazu.
•Am besten nur frisch gepressten Zitronensaft verwenden; Saft aus der Flasche macht den Drink flacher und schärfer.

Background

Rakı ist der ikonische anisbetonte Schnaps der Türkei, der traditionell mit Wasser verdünnt und zu Meze getrunken wird. Die moderne Barkultur hat ihn in zeitgemäße Cocktails wie den Rakı Sour übertragen, der die klassische Sour-Struktur mit dem unverwechselbaren Kräutercharakter des Getränks verbindet.

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