Freddo Cappuccino

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   120 ml Espresso zubereiten. Solange er noch heiß ist, den Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat; so wird das Getränk später glatter und stabiler, als wenn man den Zucker erst danach zugibt. 1 Minute stehen lassen, damit er heiß, aber nicht mehr kochend ist – das hilft, das Eis beim Shaken zu schonen.

   120 ml Espresso, frisch gebrüht20 g Zucker
2. 2

   Den gesüßten Espresso zusammen mit 180 g Eiswürfeln in einen Cocktailshaker oder ein fest verschließbares Glas geben. 20-30 Sekunden kräftig schütteln, bis der Kaffee sehr kalt ist, leicht andickt und von feinem Schaum gekrönt wird.

   120 ml Espresso, frisch gebrüht20 g Zucker180 g Eiswürfel
3. 3

   Die 120 g Eiswürfel auf 2 hohe Gläser verteilen und den geschüttelten Kaffee gleichmäßig darüber abseihen. Das Abseihen hält größere Eissplitter zurück und sorgt für die klare, geschichtete Optik des Getränks.

   120 g Eiswürfel
4. 4

   Die kalte Milch mit 60 g Eiswürfeln in einen Milchaufschäumer, Mixer oder Shaker geben und aufschäumen, bis sie dick, glänzend und löffelbar ist. Die Milch sollte an Volumen zunehmen und auf einem Löffel kurz weich stehen bleiben.

   120 ml kalte Vollmilch60 g Eiswürfel
5. 5

   Den Milchschaum auf die beiden Gläser Kaffee löffeln. Nach Belieben leicht mit Zimt bestäuben und sofort mit einem Strohhalm oder langen Löffel servieren, solange der Schaum noch hoch und cremig ist.

   1 g gemahlener Zimt (optional)

Ursprung & Geschichte

Der Freddo Cappuccino wurde Ende des 20. Jahrhunderts zu einem festen Bestandteil der modernen griechischen Kaffeekultur, als sich die Espressokultur an das warme Klima Griechenlands anpasste. Er entwickelte sich aus der Beliebtheit eisgekühlter, schaumiger Kaffeegetränke und ist heute einer der bekanntesten Alltagsbestellungen in griechischen Cafés, besonders im Sommer.