French 75

Der French 75 ist hell, spritzig und elegant: Er verbindet die botanische Tiefe von Gin mit frischer Zitrone und dem festlichen Prickeln von Champagner. Eiskalt mit einer Zitronenzeste serviert, ist er erfrischend, knackig und perfekt als Aperitif oder für einen feierlichen Toast.

Nährwerte · pro Portion

104kcal

0.2gProtein

4.4gCarbs

0gFat

0.1gFiber

2 Portionen

Zutaten

6 Zutaten

Cocktail

Gin60 ml

frisch gepresster Zitronensaft30 ml

Zuckersirup20 ml

Champagner oder trockener veganer Schaumwein120 ml

Eiswürfel200 g

Garnitur

Zitronenzeste2 Stück

Tipps

•Für eine wirklich vegane Version einen Schaumwein wählen, der ausdrücklich als vegan gekennzeichnet ist, da manche Weine mit tierischen Schönungsmitteln geklärt werden.
•Wer es trockener mag, reduziert den Zuckersirup auf insgesamt 10 bis 15 ml.
•Unbedingt frisch gepressten Zitronensaft verwenden; Saft aus der Flasche lässt den Cocktail flach und scharf schmecken.
•Eine Coupéglas sorgt für eine klassische Präsentation, während ein Flûteglas die Perlage länger erhält.

Zubereitung

1
Wenn möglich, 2 Flûte- oder Coupégläser vorkühlen. Den Cocktailshaker mit den Eiswürfeln füllen, damit der Drink schnell herunterkühlt, ohne zu stark verwässert zu werden.
200 g Eiswürfel
2
Gin, frisch gepressten Zitronensaft und Zuckersirup in den Shaker geben. Kräftig 10 bis 12 Sekunden schütteln, bis sich die Außenseite des Shakers sehr kalt anfühlt. So verbindet sich die Zitrusnote besser und die Süße verteilt sich gleichmäßig.
60 ml Gin30 ml frisch gepresster Zitronensaft20 ml Zuckersirup200 g Eiswürfel
3
Die Mischung gleichmäßig in die 2 gekühlten Gläser abseihen und oben etwas Platz für den Schaumwein lassen.
4
Jedes Glas mit Champagner oder trockenem veganem Schaumwein auffüllen. Langsam eingießen, damit die Perlage erhalten bleibt, und bei Bedarf einmal ganz vorsichtig umrühren.
120 ml Champagner oder trockener veganer Schaumwein
5
Die Zitronenzeste über jedem Drink über die Oberfläche drehen, damit sich die ätherischen Öle lösen, dann hineingeben oder an den Glasrand setzen. Sofort servieren, solange der Cocktail spritzig und kalt ist.
2 Stück Zitronenzeste

Ursprung & Geschichte

Der French 75 ist ein klassischer Cocktail, benannt nach der schlagkräftigen französischen 75-mm-Feldkanone – angeblich wegen seines scharfen, temperamentvollen „Kicks“. Er entstand zu Beginn des 20. Jahrhunderts und wurde besonders mit der Pariser Cocktailkultur und festlichen Anlässen verbunden.

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French 75

Zubereitung

Wenn möglich, 2 Flûte- oder Coupégläser vorkühlen. Den Cocktailshaker mit den Eiswürfeln füllen, damit der Drink schnell herunterkühlt, ohne zu stark verwässert zu werden.

200 g Eiswürfel

Gin, frisch gepressten Zitronensaft und Zuckersirup in den Shaker geben. Kräftig 10 bis 12 Sekunden schütteln, bis sich die Außenseite des Shakers sehr kalt anfühlt. So verbindet sich die Zitrusnote besser und die Süße verteilt sich gleichmäßig.

60 ml Gin30 ml frisch gepresster Zitronensaft20 ml Zuckersirup200 g Eiswürfel

Die Mischung gleichmäßig in die 2 gekühlten Gläser abseihen und oben etwas Platz für den Schaumwein lassen.

Jedes Glas mit Champagner oder trockenem veganem Schaumwein auffüllen. Langsam eingießen, damit die Perlage erhalten bleibt, und bei Bedarf einmal ganz vorsichtig umrühren.

120 ml Champagner oder trockener veganer Schaumwein

Die Zitronenzeste über jedem Drink über die Oberfläche drehen, damit sich die ätherischen Öle lösen, dann hineingeben oder an den Glasrand setzen. Sofort servieren, solange der Cocktail spritzig und kalt ist.

2 Stück Zitronenzeste

Ursprung & Geschichte