Soetkoekies sind zarte südafrikanische Teekekse mit feinem Biss, warmem Zimt und einer dezenten Anisnote. Ein wenig Süßwein im Teig verleiht ihnen einen duftigen, altmodischen Charakter, der sie besonders gut zu Nachmittagskaffee oder Tee macht.

Diese Buttermilch-Rusks sind knusprig, leicht süß und herrlich buttrig, mit einer zarten Krume, die beim Trocknen zum perfekten Gebäck zum Eintunken wird. Der erste Backgang sorgt für Volumen und Weichheit, der zweite für das typische knusprig-goldene Finish.