Tabbouleh ist ein lebendiger, erfrischender Kräutersalat mit fein gehackter Petersilie, Minze, saftigen Tomaten und einem spritzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Diese schnelle Version bleibt dem libanesischen Stil treu: intensiv grün, leicht und frisch, mit gerade genug Bulgur für einen feinen Biss.