Dies ist die Art von Abendessen, die ein wenig besonders aussieht, aber an einem Wochentag völlig machbar ist. Saftige, warm gewürzte Kofta, süße geröstete Karotten und ein würziger Tahini-Joghurt kommen auf einem lebhaften Teller zusammen, der reich an Textur, Farbe und Kontrast ist.