Costela no Fogo steht ganz im Zeichen von Rindfleisch, Rauch und Zurückhaltung: saftige Rippchen mit dunkler, herzhafter Kruste aus grobem Salz, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Über offenem Feuer gegart, entwickeln sie kräftige karamellisierte Ränder und das unverwechselbare Aroma eines echten Churrasco, bleiben innen aber wunderbar saftig.