Dieser Tagine duftet nach Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer; zartes Hähnchen liegt in einer leichten Tomaten-Zwiebel-Sauce. Eingelegte Zitrone und grüne Oliven sorgen für die typische helle, salzige Tiefe, während Kichererbsen das Gericht sättigend machen, ohne viel Fett hinzuzufügen. Das Ergebnis ist wohlig, aromatisch und sättigend und wirkt dennoch leicht.