Mole Negro con Pollo ist ein luxuriöses, dunkles und vielschichtiges Gericht mit Schichten aus gerösteten Chilis, Nüssen, Kernen, Früchten, Gewürzen und Schokolade, die zartes Hähnchen umhüllen. Diese vereinfachte klassische Version bewahrt den Charakter des Originals: bittersüß, duftend, samtig und tief herzhaft.

Dieser Mole negro ist dunkel, samtig und intensiv aromatisch, mit Wellen von rauchiger Chili, warmen Gewürzen, gerösteten Kernen, fruchtiger Süße und bittersüßer Schokolade. Jackfrucht nimmt die Sauce wunderbar auf und sorgt für ein zartes, herzhaftes Finish, das zugleich luxuriös und wohltuend wirkt.