Couscous Royale ist eine großzügige Platte aus lockerem Grießcouscous, belegt mit zartem Gemüse, Kichererbsen und saftigen, gewürzten Merguez-Würsten. Eine aromatische Brühe mit Ras el Hanout und Harissa verbindet alles zu einem wärmenden, herzhaft-würzigen Gericht.