Diese kleinen, mit Rindfleisch gefüllten Teigtaschen sind die Mühe am Nachmittag absolut wert: zarte Päckchen, kühler, knoblauchiger Joghurt und eine glänzende Paprika-Butter, die sich in jede Falte ergießt. Es ist tröstlich, dramatisch und überraschend zu Hause machbar, mit einem Endgericht, das so gut aussieht, wie es schmeckt.