Dieses Lontong ist eine wohltuende Schale mit zarten Reiskuchenwürfeln in einer duftenden, leicht gewürzten Kokosbrühe mit Kohl und Tofu. Galgant, Kurkuma, Zitronengras und getrocknete Garnelen verleihen der Suppe herzhafte, aromatische Tiefe und halten sie zugleich fein und klar im Geschmack.