Diese Gemüsesuppe ist leicht, aromatisch und wunderbar wohltuend, mit süßem Lauch, zarten Wurzelgemüsen und dem feinen Duft von Thymian und Lorbeer. Durch die Kartoffeln statt Sahne leicht gebunden, ist sie eine einfache, fettarme französische Suppe, die dennoch warm und sättigend schmeckt.