Larb Gai ist ein frischer, herzhaft-würziger Salat aus gehacktem Huhn mit Limette, Fischsauce, frischen Kräutern und dem nussigen Biss von geröstetem Reispulver. In knackigen Salatblättern serviert, ist er leicht, aromatisch und herrlich erfrischend, mit genau der richtigen Schärfe.