Die knusprigen Ofen-Zucchini-Spalten sind außen goldbraun und aromatisch gewürzt, während sie innen zart und saftig bleiben. Sie sind die perfekte kalorienarme Beilage oder ein gesunder Snack für jeden Anlass.

Lechon Kawali lebt vom Kontrast: splitternd knusprige Schwarte, eine goldene Kruste und darunter saftiger, reichhaltiger Schweinebauch. Zusammen mit einem frischen, knoblauchigen Essig-Dip liefert es genau die herzhafte Fettigkeit und die klare Säure, die philippinisches Schweinefleisch so unwiderstehlich machen.

Zarte Hähnchenfüllung mit frischem Koriander, Ingwer und Knoblauch in dünnen Teigblättern, zuerst gedämpft und dann knusprig angebraten. Serviert mit einem hellen, zitronigen Soja-Dip, ergibt das leichte, aromatische Gyoza mit frischer Kräuternote.