Diese kleinen Eiertörtchen im Hongkong-Stil haben einen knusprigen, buttrigen Teig und eine glänzende, sanft gestockte Creme mit leichtem Vanillearoma. Sie sind schlicht, elegant und besonders köstlich warm serviert, wenn der Kontrast zwischen blättriger Hülle und seidiger Füllung am besten zur Geltung kommt.