Jianbing ist ein herzhaftes chinesisches Frühstücks-Crêpe mit zarter, eiiger Oberfläche, süß-salziger Sauce, frischen Kräutern und einer knusprigen Schicht im Inneren. Diese vereinfachte Hausversion fängt den klassischen Kontrast aus weich, zäh, saucig und knusprig in nur wenigen Minuten ein.