Dieses frische, spritzige Ceviche ersetzt Meeresfrüchte durch zartes Palmherz, das Limette wunderbar aufnimmt und dennoch angenehm Biss behält. Rote Zwiebel, Tomate, Chili und Koriander machen es hell, saftig und erfrischend, mit genau genug Olivenöl, um alles abzurunden.