Diese gehackte Leber ist reichhaltig, herzhaft und tief wohltuend, mit süß karamellisierter Zwiebel, die den erdigen Geschmack der Leber ausbalanciert. Hart gekochtes Ei macht die Textur weicher, während Petersilie Frische in einen altweltlichen Aufstrich bringt, der hervorragend auf Brot oder als Teil einer Mezze-Tafel passt.