Diese gedämpften Jiaozi haben zarte Teighüllen und eine saftige, herzhafte Füllung aus Schwein, Chinakohl, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Der Kohl bringt Süße und Feuchtigkeit, während ein einfacher Soja-Essig-Dip die Aromen frisch und ausgewogen hält.