Weiche, luftige Linsenklöße saugen kühlen, leicht gewürzten Joghurt auf, bis sie innen zart und cremig werden. Abgerundet mit süß-säuerlichem Tamarinden-Chutney, Koriander, Kreuzkümmel und Chili bietet Dahi Baray den klassischen pakistanischen Kontrast aus Reichhaltigkeit, Frische und milder Schärfe.

Dieses glänzende Chutney ist durch Tamarinde herrlich säuerlich, abgerundet von der karamelligen Süße von Datteln und Jaggery. Ingwer, Kreuzkümmel und ein Hauch Chili sorgen für Wärme und Tiefe – ideal zum Beträufeln von Chaat, Snacks und frittierten Kleinigkeiten.