Dieses verkürzte, aber intensiv aromatische Boeuf Bourguignon bietet zartes Rindfleisch, rauchigen Speck, süße Zwiebeln und erdige Champignons in einer glänzenden Rotweinsauce. Es ist reichhaltig und wohltuend, mit der vielschichtigen Herzhaftigkeit eines lange geschmorten Eintopfs, erreicht durch sorgfältiges Anbraten und Reduzieren.

Diese Rippchen werden kräftig angebraten und dann in Rotwein und Knochenbrühe geschmort, bis sie zart und glänzend in einer konzentrierten Sauce liegen. Serviert auf seidigem Blumenkohlpüree wirkt das Gericht luxuriös und klassisch und bleibt dennoch klar keto-freundlich.

Diese Lamm-Kefta-Fleischbällchen sind zart, reich gewürzt und in einer Tomatensauce geschmort, die mit Aprikosen süß und marmeladig wird. Geröstete Mandeln und frische Kräuter sorgen für Knusprigkeit und Frische, sodass die ganze Pfanne bunt, großzügig und zum Teilen gemacht ist. Es ist das Abendessen, das beeindruckend aussieht, aber an einem Wochentag oder einem entspannten Wochenende sehr erreichbar ist.