Diese kleine Tarte im Stil des Périgord hat einen knusprigen, buttrigen Mürbeteig und eine reichhaltige Füllung aus Walnüssen, gebunden mit Honig, Sahne und Ei. Das Ergebnis ist glänzend, duftend und intensiv nussig, mit einer Textur irgendwo zwischen Karamell, Pudding und Praline.