Tella ist ein rustikales äthiopisches Getreidebier mit leicht trübem Körper, sanfter Säure und erdiger Getreidetiefe. Gesho verleiht ihm eine markante herbe Bitterkeit, während Sorghum und Gerste für einen nahrhaften, leicht malzigen Geschmack sorgen. Diese schnelle Kleinchargen-Version fängt den Geist des Originals in einer Form ein, die sich in der heimischen Küche gut umsetzen lässt.