Diese schnelle, wohltuende Miso-Suppe ist leicht und zugleich tief umami, mit seidigem Tofu, zartem Wakame und dem frischen Biss von Frühlingszwiebeln. Sie ist auch für Anfänger gut machbar, liefert aber bei behutsamer Zubereitung den klaren, beruhigenden Geschmack, für den japanische Miso-Suppe so geschätzt wird.