Psari Scharas ist ein schlichtes, helles und wunderbar befriedigendes Gericht aus gegrillter Meerbrasse mit knuspriger Haut und saftigem, zartem Fleisch. Zitrone, Knoblauch, Oregano und gutes Olivenöl verleihen ihm die klaren, sonnigen Aromen, die die griechische Küstenküche auszeichnen.