Sayur Asem ist eine leichte, aber sehr aromatische Gemüsesuppe mit frischer Tamarindennote, milder Süße und einer duftenden Gewürzbasis. Zarte junge Jackfrucht, Süßmais, Schlangenbohnen, Chayote und Aubergine sorgen in einer klaren, erfrischenden Brühe für abwechslungsreiche Texturen.

Polos Curry ist ein tief gewürztes sri-lankisches Jackfruchtcurry mit zarten Stücken junger Jackfrucht, die in Kokosmilch sanft schmoren, bis sie reich umhüllt und aromatisch sind. Das fertige Gericht ist herzhaft, angenehm scharf und duftet nach Curryblättern, Pandan und gerösteten Gewürzen – erstaunlich sättigend, obwohl es ganz vegetarisch ist.