Dieser warme Kartoffelsalat ist säuerlich, herzhaft und wunderbar sättigend, mit zarten festkochenden Kartoffeln, die ein kräftiges Speck-Essig-Dressing aufnehmen. Knuspriger Speck, süße Zwiebel und frische Petersilie balancieren die Reichhaltigkeit und ergeben einen klassischen Salat, der schlicht, aber charaktervoll ist.